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Soupe de chèvre aux saveurs orientales
Une soupe parfumée de désert du Maghreb ? Voici une soupe mousseuse de chèvre aux arômes des 1001 nuits.
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Préparation :
50 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 400 g de lait de chèvre
- 8 cl d'eau de fleur d'oranger
- 32 cl de jus d'orange (frais)
- 1 c. à café de cannelle
- 8 feuilles de menthe
- 2 g de gomme xanthane (facultatif)
- 4 c. à soupe de miel (d'oranger)
Recette proposée par :
Gwen
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PREPARATION
Placer au frais le lait, l'eau de fleur d'oranger, le jus d'orange pendant au moins une heure.
Mixer (au blender) avec la cannelle, les feuilles de menthe, la gomme xanthane. Verser dans 4 verres. Couler une spirale de miel dans chaque vert. Décorer de menthe. Déguster sans attendre.
Servir avec une tuile à l'orange ou une pâtisserie orientale.
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