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Timballe de chocolat aux framboises

Une petite gourmandise à déguster sans modération



Image de la recette Timballe de chocolat aux framboises

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
5 minutes

Attente :
2 heures

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 petite cuillerée de liqueur de framboise
- 150 g de chocolat pâtissier
- 250 g de framboises
- 4 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de sucre glace
- 1 pincée de sel

Recette proposée par :
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Coupé
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PREPARATION

Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie en remuant de temps en temps.

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Réservez les blancs au frais.
Quand le chocolat est fondu et bien lisse, versez-le dans un saladier. Ajoutez les jaunes d'oeuf en fouettant.
Fouettez la crème liquide en saupoudrant de sucre glace quand elle commence à monter. Incorporez délicatement la crème fouettée au chocolat fondu.
Montez les blancs en neige très ferme avec le sel, puis incorporez-les à leur tour très délicatement à la préparation.
Répartissez la mousse dans quatre coupes ou timballes. Mettez-la au frais pendant au moins deux heures. Au moment de servir, répartissez les framboises sur les mousses.
Ajoutez une petite cuillerée de liqueur de framboise dans le chocolat fondu avant d'y incorporer la crème fouettée.



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