Faire fondre la pralinoise et ajouter les amandes et le sésame. Tasser la pâte dans des moules à tartelette beurrés ou en silicone. Mettre au congélateur 15 min. (il m'est resté de quoi faire 3 délicieuses truffes avec cette pâte...)
Faire fondre le chocolat. Y ajouter le jaune d'oeuf.
Monter les blancs et les incorporer délicatement au mélange chocolat/jaune.
Ecraser les framboises. Ajouter le sucre selon vos goûts.
Sur les fonds de tartelette, mettre des framboises écrasées puis de la mousse au chocolat.
Mettre les tartelettes au frigo 3h minimum.
Avant de servir, saupoudrer de cacao.
Déguster bien frais...