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Pâté de pommes de terre paysan
Une recette traditionnelle du limousin
4.5/5
10 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
50 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
pâte brisée, briochée ou feuilletée (peut être achetée toute prête),
400 g de pommes de terre,
sel, poivre, 2 gousses d'ail écrasées.
Recette proposée par :
S. Panet
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PREPARATION
Utiliser de la pâte brisée, briochée ou feuilletée et garnir un moule de pâte en laissant déborder les bords de 2 cm.
Emincer les pommes de terre (épluchées) comme des chips.
Piquer le fond avec une fouchette y étaler les pommes de terre (400 g) assaisonnées de sel, poivre, 2 gousses d'ail écrasées, une copieuse persillade et quelques noix de beurre.
Recouvrir de pâte et rabattre les débordements de pâte, faire quelques trous
(pour laisser échapper la vapeur), dorer à l'oeuf battu et cuire pendant 50 mn.
Enfourner à 240° ou th. 8 et au bout de 10 mn baisser à 200° ou th. 6 le temps restant.
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Commentaires
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bon alors en bon auvergnat je…
par par gbattu | Posté le 08/11/2009
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