Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Gâteau Cherry-Bibi
Un gâteau aux cerises et chocolat ...
Le summum du plaisir!
-/5
0 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
55 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
pour un moule rond de 26 cm
180 g de chocolat noir à 70 pour cent
600 g de cerises dénoyautées (ici congelées)
150 g de beurre
4 oeufs
150 g de farine
11 g de levure chimique
180 g de sucre semoule
6 càs de sucre glace
Recette proposée par :
LILIBOX
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Préchauffer le four à 180 degrés
Séparer les blancs des jaunes
Battre les blancs en neige bien serrés et rajouter le sucre glace comme pour de la meringue italienne
Réserver
Blanchir les jaunes avec le sucre pour former une belle crème mousseuse
Faire fondre très doucement le beurre avec le chocolat cassé en petits morceaux
Le mélange ne doit pas être chaud mais juste fondu
Rajouter le à la crème de jaunes d'œufs tout en continuant de battre
Incorporer les cerises décongelées et égouttées (pensez à en garder une quinzaine pour le décor)
Tamiser la farine et la levure
Verser la farine + la levure sur l'appareil précédent et mélanger intimement
Intégrer les blancs d'œufs progressivement à la maryse
Verser dans le moule bien beurré
Déposer les cerises restantes sur le dessus
Enfourner pour environ 55 minutes .
conseils
Laisser refroidir 10 minutes avant le démoulage .
J'ai choisi un moule à charnière , ce qui facilite cette étape .
A déguster tiède ( là on ne peux plus s'arrêter) ou le lendemain où il est un peu plus dense mais juste humide et où la pointe d'acidité de la cerise ressort mieux .
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin d´apéritif. Muscat de Rivesaltes
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette concours chocolat, recette gâteau, recette cerises, recette gâteau cherry bibi, recette blog
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 25-11-2009 à 20:37 dans Autres… :
Impossible de retrouver la recette
-
Le 25-11-2009 à 17:27 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 25-11-2009 à 15:35 dans Autres… :
Chocolat
-
Le 25-11-2009 à 13:34 dans Vous avez la… :
Coté Cuisine France3
Les billets blogueurs
Concours chocolat : les meilleures recettes
Pour fêter Pâques, 750 grammes vous propose de déposer vos recettes à base de chocolat !
Cacaomania est clôturé depuis le 31/03/2008. ...
Idée recette :
Le meilleur brownies
Article recommandé :
"Cacaomania", le concours fort en chocolat
Consultez le dossier :
concours chocolat
Autres dossiers recommandés :
gâteau,
cerises,
gâteau cherry bibi,
blog,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !