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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Riz au lait |
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. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Appelé aussi "Gossi"
La riz, base de l'alimentation au Sénégal sert à la préparation de nombreux entremets. Le riz au lait, comme dessert est prisé des adultes et des enfants, surtout après le dîner. |
Auteur : Inigo Lavado |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 250 g de riz
- 1 l de lait
- 8 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 bâton de vanille | | 1. Laver le riz à l'eau tiède. Égoutter-le dans une passoire. Amener à ébullition 1 litre d'eau. Jetez le riz dedans. Laisser cuire 2 minutes. Égoutter. Amener le lait à ébullition. Verser dedans le riz en pluie. Baisser le feu. Ajouter sel et vanille.
2. Couvrir, laisser cuire 1/4 d'heure sur feu doux. Retirer du feu. Enlever la vanille.
3. Faire fondre le sucre dans quelques cuillerées de lait. Ajouter le peu à peu au riz au lait, en remuant légèrement avec une fourchette.
Servir froid ou tiède.
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