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Poitrine de porc épicée au barbecue

Comment organiser un petit barbecue pas trop onéreux...et plaisir..



Image de la recette Poitrine de porc épicée au barbecue

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1 beau morceau de poitrine de porc pas trop gras de 1,5 à 2 kg
- Cumin
- 4 épices
- Miel
- Piment d'Espelette
- Sel
 

Recette proposée par :
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Colbert

PREPARATION

- Saler la poitrine et la poser sur le barbecue avec des braises très douces
- Cuire le poitrine pendant 1 heure à petite braise
- Badigeonner la poitrine de miel et ajouter les épices
- Remetter sur le barbecue 20 minutes environ et caraméliser légèrement la poitrine.
- Servir aussitôt !



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Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez faire mariner votre poitrine 24 heures à l'avance avec les épices et un petit verre de vin blanc sec.
- Le plus dur est de cuire au barbecue à feu doux !


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