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750g de plaisir
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Rôti de boeuf grillé au gros sel
Un rôti succulent, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.
Idéal pour les barbecues entre amis.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 Rôti de boeuf (environ 1Kg)
1 poche de Gros sel
Recette proposée par :
Jérôme Brotteaux
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PREPARATION
Allumer un barbecue avec du charbon pour avoir une braise intense et durable.
Pendant ce temps, délier le rôti et sortir la barde.
A l'aide d'un grand couteau, faire 3 ou 4 entailles assez profondes de chaque coté du rôti.
Garnir toutes les entailles abondamment avec le gros sel ainsi que toute la surface.
Faire cuire 5min sur chaque face (6 faces)sur des braises tres chaudes.
découper et manger aussitôt.
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Vin rouge. 1ères Côtes de Bordeaux, Bordeaux supérieur
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