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Rôti de bœuf grillé au gros sel
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3.9 / 5 15 avis
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Par Jérôme B.

Un rôti succulent, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.
Idéal pour les barbecues entre amis.

Ingrédients

4 personnes
  • Rôti de boeuf1 kg de rôtis de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gros sel1 gros sel

Matériel

  • BarbecueBarbecue
  • Couteau à viandeCouteau à viande

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumer un barbecue avec du charbon pour avoir une braise intense et durable.

  2. 2

    Pendant ce temps, délier le rôti et sortir la barde.

  3. 3

    A l'aide d'un grand couteau, faire 3 ou 4 entailles assez profondes de chaque coté du rôti.

  4. 4

    Garnir toutes les entailles abondamment avec le gros sel ainsi que toute la surface.

  5. 5

    Faire cuire 5 min sur chaque face (6 faces) sur des braises très chaudes.
    Découper et manger aussitôt.

Conseils

Ne pas avoir peur d'être généreux sur le gros sel et bien garnir les entailles fera de votre rôti une recette dont vous vous souviendrez.

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