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Moules pescalunaires

Moules farcies, ficelées, mijotées au feu de bois.



Image de la recette Moules pescalunaires

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Préparation :
2 heures

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

Moules d'Espagne, chair à saucisses,

ail, lardons natures, coulis de tomate,

vin blanc, oeufs, sel, poivre, thym, laurier, romarin,

pain, lait, persil, oignons, huile d'olive, 1 verre d'eau.

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Préparer la farce :
Chair à saucisses, oeufs, pain préalablement trempé dans du lait, sel, poivre, ail et persil.
 
Ouvrir les moules et remplir un coté. Refermez et ficelez de 3 tours.
 
Faire revenir oignons, lardons dans l'huile d'olive.
Ajouter les moules, le vin blanc et l'eau.
Laisser mijoter en faisant sauter régulièrement.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

c'est dommage, il faut se…
par par jeanclnI | Posté le 13/02/2007


conseils

La quantité des différents ingrédients dépend de votre appétit. Je prépare en général 5 kg de moules, pour 1,5 kg de farce.

Je mange et je congèle ensuite ce qui reste.

 

Servir accompagné de riz.

 


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avec 75cl.com


Vin blanc sec. Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence, Palette, Bellet, Côtes du Rhône

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