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Chou farci
La specialité auvergnate. Un plat idéal au coeur de l'hiver !
4.2/5
11 votes
Préparation :
40 minutes
Cuisson :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
150 g de lard de poitrine
150 de crépine de porc
1 chou vert pommé
2 tomates
2 carotte
2 oignons hachchés
2 gousses d'ail
50 g de beurre
sel,poivre
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Plongez-les dans 1,5 litre d'eau bouillante salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 5 mn à découvert. Egouttez et rafraîchissez soigneusement à l'eau glacée.
Placez en croix dans le fond d'une cocotte en fonte passant au four 2 grandes longueurs de ficelle de cuisine en laissant dépasser les extrémités.Garnissez le fond et les parois de la cocotte de crépine de porc soigneusement étalée et disposez dessus 10 belles feuilles de chou. Salez et poivrez.
couvrer la cocotte sans la fermer ermétiquement, enfourner dans un four péalablement chauffé à 180 ° et laissez cuire 45 mn à température 180°
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Commentaires
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par par jpmari | Posté le 25/08/2009
moi je vais bientot faire du…
par par vincebc | Posté le 27/02/2009
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bonjour,
dans la recette…
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