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mille feuilles, feuilletage, avocat, saumon

Mille feuille d'avocat au saumon
 Mille feuille d'avocat au saumon
   
 

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

C'est un millefeuille fait avec des feuille de brick croustillante (passée 5mn au four) le melange est une purée d'avocat/échalote avec dès aux crevettes relevé d'un jus citron avec un décor oeufs de lump et un brin de ciboulette!

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Une Crème onctueuse et vanillée, entre des couches de feuilletage craquant et caramélisé ! Même si vous ne vous lancez pas dans la réalisat...
Idée recette : Millefeuille à la vanille
Consultez le dossier recettes : mille-feuille
Autres bonnes idées : feuilletage, avocat, saumon
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

1 cuillère à café de jus de citron
1 échalote
1 oeuf
4 feuilles de brick
150 g de queues de crevettes roses
décor: oeufs de lump, ciboulette
Battre l'oeuf en omelette, puis à l'aide d'un pinceau
enduire chaque face des feuilles de brick. Les couper en deux puis les plier.
Les cuire au four à 180 ° C pendant 6 à 8 minutes pour qu'ils prennent une belle couleur dorée.
Pendant ce temps, éplucher l'avocat et le mixer avec le jus de citron et l' échalote
Puis monter le mille-feuille : d'abord un triangle de feuille de brick
Puis de la crème d'avocat, des queues de crevettes et on recommence...
décors:un peu d'oeufs de lump et un brin de ciboulette
SUGGESTIONS ET CONSEILS
La recette est aussi tres bonne avec des morceaux de saumon fumé cuit vite fait au micro onde et intégré dans le melange avocat au lieu des crevette ainsi qu'en ajoutant des petits cubes de tomates et du basilic cisaillé!
effet garanti!
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Montlouis
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Mille feuille d'avocat au saumon


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