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Idées de recettes et dossiers : pâté de Pâques, pâques, terrine, porc, entrées froides, entrées, terrine maison, foies de volaille, armagnac|
|  | | Terrine maison | 4.7/5
3 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 heure 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Recette très simple généralement très appréciée de la famille |
Voir les recettes de simone panet |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | 500 g de foies de volailles à faire mariner dans de l'armagnac.
1200 g de poitrine de porc (fermier, cela va sans dire!)
des bardes de lard pour chemiser la terrine
1 pointe d'ail écrasée
1 cuillérée à soupe de sel
2 cuillérée à soupe de farine
1 oeuf entier
du poivre | | Hacher les foies de volailles, puis le porc et bien mélanger le tout.
Ajouter les autres ingrédients, l'oeuf en dernier.
Verser dans la terrine et poser dessus une branche de thym et une feuille de laurier.
Cuire à four chaud (th.7) au bain marie pendant 1h 30 à 2h.
Après refroidissement, garder au réfrigérateur
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Faire du charme au boucher pour qu'il hache le porc dans sa machine !
On peut préférer faire des conserves dont l'avantage est que leur consommation peut être échelonnée. |
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| angibo - 04/04/2008 |
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 | 1 |
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Note : 5/5. Très bonne recette , simple ,
et délicieuse .
Merci de la partager .
nico | |
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| simone1 - 16/07/2007 |
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| 6 |
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| Note : 5/5. voici la photo de la recette | |
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| paulte - 28/02/2007 |
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| Note : 4/5. Une photo | |
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