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750g de plaisir
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Terrine maison
Recette très simple généralement très appréciée de la famille
4.4/5
5 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
1 heure 30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
500 g de foies de volailles à faire mariner dans de l'armagnac.
1200 g de poitrine de porc (fermier, cela va sans dire!)
des bardes de lard pour chemiser la terrine
1 pointe d'ail écrasée
1 cuillérée à soupe de sel
2 cuillérée à soupe de farine
1 oeuf entier
du poivre
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Ajouter les autres ingrédients, l'oeuf en dernier.
Cuire à four chaud (th.7) au bain marie pendant 1h 30 à 2h.
Après refroidissement, garder au réfrigérateur
conseils
On peut préférer faire des conserves dont l'avantage est que leur consommation peut être échelonnée.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Touraine, Bellet, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence
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