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Idées de recettes et dossiers :
girolles, poulet, poulet aux girolles, cognac, viandes, plats
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| | | Poulet aux girolles | 4/5
2 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Un bonne recette pour la girolle ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 poulet fermier, 75 g de beurre, 750 grammes de girolles, 1 cuiller à soupe de cognac, 1 jaune d'oeuf, 1 pot de 250 grammes de crème fraîche, persil, sel, poivre. | | Faire revenir le poulet dans une cocotte dans le beurre. Saler, poivrer. Dans une poelle à part, faire revenir les girolles à feu moyen avec un couvercle. Bien les nettoyer au préalable à l'aide d'un pinceau humide. Faire cuire les champignons 25 minutes environ.
Déglacer le poulet à l'aide du Cognac. Ajouter le crème fraîche et le jaune d'oeuf. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Servir le poulet avec la sauce et les girolles à côté. Vous pouvez également saupoudrer de persil. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Auxey- Duresses 1er cru, Auxey-Duresses, Batard Montrachet, Beaune 1er cru, Chassagne Montrachet, Chassagne Montrachet 1er cru, Chorey Les Beaune, Ladoix, Maranges, Meursault, Meursault 1er cru, Monthélie |
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| gerardcm - 06/09/2008
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| Note : 4/5. Excellent avec un Auxey-Duresses | |
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| danieleSK - 27/10/2007
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| Note : 4/5. jaune doeuf superflu et indigeste pour certains | |
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Idées de recettes :
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