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Idées de recettes et dossiers : quiche, entrées chaudes, saumon, asperges, quiche au saumon, quiche aux asperges, entrées, repas|
|  | | Quiche au saumon et aux pointes d'asperges | 4.5/5
4 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Relevé de pointes d'asperges, la chair de saumon prend toute sa saveur. A découvrir et préparer ! |
Auteur : Un internaute |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- Pate brisée : 200 g
- Asperges vertes : 500 g
- Chair de saumon : 400 g
- Creme fraiche : 50 cl
- Oeufs : 6
- Gruyère rapé : 125 g
- Muscade, sel, poivre | | 1) Préparation du support
Garnissez un moule à tarte de la pâte.
Piquez le fond et précuisez la pâte à four préchauffé à 180° (th 6) pendant 10 minutes.
2) Préparation des asperges
Epluchez les asperges et faites les cuire dans de leau bouillante salée.
Egouttez les!
3) Cuisson
Répartissez le gruyère rapé sur le fond de la tarte.
Coupez le saumon et les asperges, une fois cuites, en morceaux et garnissez le fond de tarte avec.
Battez la crème fraîche avec les oeufs entiers et ajoutez du sel, du poivre et de la muscade.
Versez cette préparation sur la tarte et enfournez 20 minutes à 180° (th 6); Servez immédiatement. |
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| jeannii - 03/04/2008 |
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Note : 4/5. j'ai déjà faite cette recette qui est super bonne, accompagnée d'une bonne salade, un repas complet
par contre je ne mets pas de gruyère râpé, je trouve que ça casse le goût. | |
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| wolfof - 11/05/2007 |
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Note : 5/5. super cette recette j'ai 17 ans et j'ai gagner mon premier concours de cuisine grace a elle !!!!
jprepare mon C A P cuisine et je suis bien content d'avoir trouver cette recette !!! merci beaucoup!! | |
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| laetitlZ - 05/05/2007 |
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| Note : 5/5. Fondante et excellente !! Enfin une vraie recette de quiche !! Et le mélange saumon-asperges est doucement surprenant ! | |
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| pierreCn - 04/04/2007 |
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| pourrai t on savoir si c'est du saumon fumé ou cru? | |
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Note du webmaster : Vous pouvez utiliser le saumon de votre choix:
Fumé coupé en morceaux, ou frais en cube, mais dans ce cas je vous conseille de bien saisir les cubes à feu vif , juste pour saisir l'exterieur.
Christophe
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| somiam - 22/02/2007 |
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| Note : 4/5. facile, originale (avec les asperges), ça change du poireau, en plus c pas cher !!! | |
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