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Quiche au saumon et aux pointes d'asperges
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Quiche au saumon et aux pointes d'asperges - Photo par 750gQuiche au saumon et aux pointes d'asperges - Photo par 750g @ 750g
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Par Un internaute

Relevé de pointes d'asperges, la chair de saumon prend toute sa saveur. A découvrir et préparer !

Ingrédients

6 personnes
  • Asperge verte 500 g d'asperges vertes
  • 400 g de chair de saumon
  • Pâte brisée 200 g de pâtes brisée
  • Gruyère rapé 125 g de gruyère rapé
  • Oeuf 6 oeufs
  • Noix de muscade Noix de muscade
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation du support :
    Garnissez un moule à tarte de la pâte.
    Piquez le fond et précuisez la pâte à four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 10 minutes.

  2. 2

    Préparation des asperges :
    Epluchez les asperges et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée.
    Egouttez les !

  3. 3

    Cuisson :
    Répartissez le gruyère rapé sur le fond de la tarte.
    Coupez le saumon et les asperges, une fois cuites, en morceaux et garnissez le fond de tarte avec.
    Battez la crème fraîche avec les oeufs entiers et ajoutez du sel, du poivre et de la muscade.
    Versez cette préparation sur la tarte et enfournez 20 minutes à 180°C (th 6); Servez immédiatement.

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