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Quiche au saumon et aux pointes d'asperges

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Relevé de pointes d'asperges, la chair de saumon prend toute sa saveur. A découvrir et préparer !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

6 personnes
  • 500 g d'asperge verte
  • 400 g de chair de saumon
  • 200 g de pâtes brisées
  • 125 g de gruyère rapé
  • 6 oeufs
  • Muscade
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  1. Étape 1 :

    Préparation du support :
    Garnissez un moule à tarte de la pâte.
    Piquez le fond et précuisez la pâte à four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 10 minutes.

  2. Étape 2 :

    Préparation des asperges :
    Epluchez les asperges et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée.
    Egouttez les !

  3. Étape 3 :

    Cuisson :
    Répartissez le gruyère rapé sur le fond de la tarte.
    Coupez le saumon et les asperges, une fois cuites, en morceaux et garnissez le fond de tarte avec.
    Battez la crème fraîche avec les oeufs entiers et ajoutez du sel, du poivre et de la muscade.
    Versez cette préparation sur la tarte et enfournez 20 minutes à 180°C (th 6); Servez immédiatement.

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