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Quiche aux courgettes
Un classique qui peut faire office de plat car enrichi au jambon et chèvre
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
250 g pâte feuilletée
500 g de courgettes
1 càs huile d'olive
1 tranche de 200 g de jambon cuit
2 feuille de menthe fraîche
4 oeufs, 150 g chèvre frais,30cl lait, 2càs ciboulette ciselée, 50g gruyère râpé, sel et poivre
Recette proposée par :
Myter
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PREPARATION
Couper les courgettes en rondelles sans ôter la peau et les faire dorer 5mn dans l'huile d'olive, refroidir
Couper le jambon en dés, hacher la menthe. Casser les oeufs dans une jatte, ajouter le chèvre et fouetter en délayant peu à peu avec le lait.
Ajouter ensuite courgettes, jambon, menthe et ciboulette. salez et poivrez
Verser le tout sur le fond de pâte et parsemer de gruyère râpé
Faire cuire 25 à 30 mn à four préchauffé (210°) servez chaud
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Vin rosé. Côtes de Bergerac
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