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Idées de recettes et dossiers : Porc, Filets mignon, Suisse, Plats, Printemps, Hiver, Fromage des Grisons, Viandes, plats|
|  | | Filets mignons au fromage des Grisons | | Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Le saviez-vous ?
Si le corbeau avait eu du fromage des Grisons dans son bec, il ne l´aurait laisser tomber devant les compliments du renard !
"Le Corbeau et le Renard " raconté par un Suisse. | Auteur : Jeanne |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 6 personne(s)
2 filets mignons de porc 200 gr de fromage des Grisons 250 ml de fond de veau 250 ml de crème liquide 20 gr de beurre 1c. à soupe de paprika doux 1c. à soupe de thym sel, poivre. |  | Découper le fromage en dix petits morceaux.
Avec un couteau pointu entailler chaque filet et y glisser le fromage.
Mélanger dans un plat le thym, le paprika, le sel et le poivre. Recouvrir toutes les parties des filets.
Dans une grande sauteuse, chauffer le beurre et faire revenir à feu doux les filets. Lorsqu´ils sont dorés, ajouter le fond de veau et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter la crème et laisser réduire 5 minutes.
Découper les filets et les disposer sur un plat. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | Arroser les pâtes fraîches avec la sauce.
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