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750g de plaisir
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Beignets de citrouille
5/5
7 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
10 minutes
Attente :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
1/4 de citroulle (1kg environ) ou 1 potimaron
1kg de farine
1cube (42gr) de levure faîche
3 oranges
1càs de sucre
2 pincées de sel
3oeufs
1 peu de sucre (pour l'enrobage)
Recette proposée par :
Annick sur son blog : Du chocolat au curry
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PREPARATION
Eplucher et couper la citrouille, puis faire cuire dans de l'eau pendant environ 20mn.
Egouter et réduire en purée, laisser refroidir.
Ajouter les oeufs, la levure préalablement diluée dans de l'eau tiède, une pincée de sel, le jus des 3 oranges, le sucre et en dernier la farine, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser lever 2 heures dans un endrois chaud.
Faire chauffer l'huile pour friture (première utilisation) et verser y de petites cuillerées de pâte jusqu'à obtention d'une belle couleur caramel.
Les retirer, les égouter sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre.
Déguster bien chaud.
conseils
Et plonger la pâte dans l'huile bien chaude.
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