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Beignets de citrouille

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Photo par : banzety

Cette recette remporte le 2ème prix du concours La citrouille, c'est pas sorcier. Une recette originale pour petits et grands, très facile à réaliser pour un goûter avec un maximum de goût.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1kg de farine
  • 1/4 de citroulle (1kg environ) ou 1 potimaron
  • 3 oranges
  • 3œufs
  • 1cube (42gr) de levure faîche
  • 1 peu de sucre (pour l'enrobage)
  • 1càs de sucre
  • 2 pincées de sel
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Eplucher et couper la citrouille, puis faire cuire dans de l'eau pendant environ 20 minutes.
    Egouter et réduire en purée, laisser refroidir.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les oeufs, la levure préalablement diluée dans de l'eau tiède, une pincée de sel, le jus des 3 oranges, le sucre et en dernier la farine, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
    Laisser lever 2 heures dans un endroit chaud.

  3. Étape 3 :

    Faire chauffer l'huile pour friture (première utilisation) et verser y de petites cuillerées de pâte jusqu'à obtention d'une belle couleur caramel.

  4. Étape 4 :

    Les retirer, les égouter sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre.
    Déguster bien chaud.

Beignets de citrouille

Ingrédients
(8 personnes)

  • 1kg de farine
  • 1/4 de citroulle (1kg environ) ou 1 potimaron
  • 3 oranges
  • 3œufs
  • 1cube (42gr) de levure faîche
  • 1 peu de sucre (pour l'enrobage)
  • 1càs de sucre
  • 2 pincées de sel

Etape 1 :

Eplucher et couper la citrouille, puis faire cuire dans de l'eau pendant environ 20 minutes.
Egouter et réduire en purée, laisser refroidir.

Etape 2 :

Ajouter les oeufs, la levure préalablement diluée dans de l'eau tiède, une pincée de sel, le jus des 3 oranges, le sucre et en dernier la farine, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser lever 2 heures dans un endroit chaud.

Etape 3 :

Faire chauffer l'huile pour friture (première utilisation) et verser y de petites cuillerées de pâte jusqu'à obtention d'une belle couleur caramel.

Etape 4 :

Les retirer, les égouter sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre.
Déguster bien chaud.

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Conseils

Utiliser une huile neuve (pour ne pas transmettre d'autres goûts), que vous pourrez par la suite utiliser pour toutes vos préparations sucrées.Et plonger la pâte dans l'huile bien chaude.

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Commentaires

C'est beaucoup meilleur tiède .froid c'est moins bon

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il a beaucoup de recette sa c est cool pour une debutante. est elle sont bonne

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