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Idées de recettes et dossiers :
tarte au thon thon, anchois, Bretagne, cuisine régionale, tartes salées, tartes, plats
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| | | Tarte au thon | 5/5
2 votes |
Préparation : 45 minutes. Cuisson : 12 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une recette simple, avec de bons ingrédients à portée de main. Un régal pour l'apéritif, ou au dîner. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
Une pâte brisée.
4 belles tomates.
1 grosse boîte de thon au naturel.
4 cuillérées à soupe de moutarde.
2 cuillérées à soupe de crème d'anchois.
4 cuillérées à soupe de crème fraiche.
Du gruyère rapé.
Un peu de thym émiétté.
De l'origan
Sel, poivre. | | Faire cuire à blanc la pâte à tarte : à 180 °, disposer la pâte dans le moule à tarte, percée de quelques trous. Recouvrir d'une feuille d'alu et de grains de riz. Faire cuire 12 minutes.
Quand les bords sont dorés légèrement, retirer du four.
Mélanger la moutarde avec la crème d'anchois et napper le fond de la tarte avec cette préparation.
Saupoudrer de thym et d'origan.
Tailler de fines rondelles de tomates. Les disposer en rosace sur la tarte.
Emietter le thon sur les tomates.
Mélanger dans un bol la crème fraîche et le gruyère rapé (quantité variable selon les goûts). Etaler sur la tarte.
Saler, poivrer.
A 180 °, faire cuire à mi-hauteur, pendant 35 minutess environ.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Si les bords de la tarte commencent à noircir avant la fin des 35 mns, baissez le thermostat. Personnellement, je place la tarte à 160 ° vers les 10 mns restantes.
Pour un dîner, je sers cette tarte accompagnée d 'une salade verte et de quelques olives.
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| tannus - 04/04/2008
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| Note : 5/5. déjà essayée sans crème d'anchois, simplement la moutarde étalée, excellent !! | |
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| madeleIq - 03/01/2008
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| Note : 5/5. peut-être meilleur avec du thon à l'huile d'olive. | |
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