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Idées de recettes et dossiers :
Saint Jacques, minceur, thym, crevettes, Provence, cote d'azur, entrées froides, salades
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| | | Salade Saint Jacques au thym | 4/5
2 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 5 minutes. Attente : 1 minute. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Une excellente salade à base de Saint Jacques |
Voir les recettes de invernizzi |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
500 g de coquilles st jacques fraiches ou plus facile congelé
300 g de crevettes (moyen format) fraiches ou congelé
2 gousses d'ail + 1/2 échalottes, du persil, du thym(à remplacer sinon par des herbes de provence, trés légèrement)
1noix de beurre
1 vinaigrette à base d'huile d'olive | | Lavez les coquilles saint jacques, fraîches ou congelées les faire revenir dans du beurre, avec des crevettes décortiquées (fraîches ou congelées), ajoutez de l'ail, du persil, du thym frais, une 1/2 échalotte. Poivrer selon votre goût.
Laisser refroidir puis mettre au moins 1 h au réfrigérateur, au moment de servir disposer sur une feuille de salade bien tendre puis mettre le persil et un peu de vinaigrette à l'huile d'olive.
Emiettez du persil dessus pour faire joli, mais peu, mais aussi pour rajouter un petit goût supplémentaire.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Choisir de préférence des coquilles de même dimension, moi je préfére la recette avec des coquilles st jacques congelés et des crevettes congelées. |
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| agenie - 21/12/2007
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| Note : 4/5. Cuire un peu moins et monter un assemblage crevettes coquille en brochettes et passer rapidement au gril préchauffé:Se déguste chaud. | |
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| dewael - 03/10/2007
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| Note : 4/5. Pas mal ! | |
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Idées de recettes :
recettes Saint Jacques, recettes minceur, recettes thym, recettes crevettes, recettes Provence, recettes cote d'azur, recettes entrées froides, recettes salades
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