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Salade Saint Jacques au thym
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Par Communauté 750g

Une excellente salade à base de Saint Jacques

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 vinaigrette à base d'huile d'olive
  • Beurre1noix de beurre
  • 2 gousses d'ail + 1/2 échalotes, du persil, du thym(à remplacer sinon par des herbes de provence, trés légèrement)
  • crevette300 g de crevettes (moyen format) fraiches ou congelé
  • 500 g de coquilles st jacques fraiches ou plus facile congelé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Lavez les coquilles saint jacques, fraîches ou congelées les faire revenir dans du beurre, avec des crevettes décortiquées (fraîches ou congelées), ajoutez de l'ail, du persil, du thym frais, une 1/2 échalote. Poivrer selon votre goût.
     
    Laisser refroidir puis mettre au moins 1 h au réfrigérateur, au moment de servir disposer sur une feuille de salade bien tendre puis mettre le persil et un peu de vinaigrette à l'huile d'olive.
     
    Emiettez du persil dessus pour faire joli, mais peu, mais aussi pour rajouter un petit goût supplémentaire.
     

Conseils

Choisir de préférence des coquilles de même dimension, moi je préfére la recette avec des coquilles st jacques congelés et des crevettes congelées.

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