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750g de plaisir
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Terrine de champignons
Eclatant dans les saveurs
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
Recette proposée par :
Anne Hélène
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PREPARATION
Allez au travail !
Mettez les 2 feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide pendant 20m- Nettoyez vos champignons et les émincer (coupez en petits morceaux) - Dans votre cocotte faites revenir les échalotes et les gousses d'ail sans coloration avec un trait d'huile d'olive - Déposez les champignons et laissez cuire vos produits à petit feu pendant 15 minutes - Saupoudrez en fin de cuisson l'estragon et le persil plat - Assaisonnez de sel et de poivre du moulin - Débarrassez vos champignons dans une terrine - Versez dans votre cocotte la crème fleurette -Laissez tiédir et additionnez les 2 feuilles de gélatine essorées - remuez pour dissoudre la gélatine - Versez la crème sur la terrine - Recouvrir d'un papier film et déposez au réfrigérateur pour 6 h après refroidissement de votre préparation.
conseils
Astuces
Si vous souhaitez vous pouvez réaliser cette terrine avec des produits surgelés.
Il est important d'émincer les champignons, pour faciliter la découpe de la terrine.
Pour faciliter le démoulage, j'utilise une terrine en silicone.
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Commentaires
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j'adore les champi cette…
par par njakx7 | Posté le 20/02/2009