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Idées de recettes et dossiers : citron, escalopes de poulet, eminces, riz, dinde, poulet, viandes, plats
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|  | | Emincé de poulet sauce citronnée | 5/5 2 votes | Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché | Une sauce crémeuse avec un subtil goût de citron dans laquelle baigne des morceaux de poulet. | Voir les recettes de estelle |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 4 personne(s)
- 4 escalopes de poulet ou de dinde par personne - 1 bidon de citron jaune concentré - 1 pot de crème - 1 tablette de bouillon cube (type kub or) - sel, poivre En été possibilité d'ajouter un peu d'estragon |  | - nettoyer les escapoles et les couper en fines lamelles. - dans un bol raper le bouillon cube, remplir le bol avec de 3/4 d'eau, 1/4 citron puis mettre le mélange dans une poêle (ideal type wok) - mettre les lamelles de poulet dans la poêle et les faire cuire. - lorsque le poulet est cuit rajouter la moitié du pot de crème et un filet de citron et laisser réduire. (en saison, ajouter l'estragon) - 5 minutes avant de servir, mettre l'autre moitié de la crème et mélanger le tout. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | - Idéal avec du riz - lors de la cuisson des lamelles de poulet, il est possible de rajouter un peu d'eau pour que le poulet ne grille pas et reste tendre. - recette facile à réaliser et qui plait toujours lors de reception d'invités. |


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| thomasvB - 22/08/2008
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| Note : 5/5. delicieux |  |
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| mimo71 - 01/03/2008
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| facile oui, mais trop salé.... |  |
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Note de Chef Christophe : Si vous utilisez des bouillons cube, il vaut mieux saler aprés cuisson, car les bouillons sont souvent déjà bien salés!
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| binani - 17/11/2007
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| Note : 5/5. facile a réaliser ,ce plat a été apprecié par mes invités! merci |  |
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