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750g de plaisir
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Emincé de poulet sauce citronnée
Une sauce crémeuse avec un subtil goût de citron dans laquelle baigne des morceaux de poulet.
4.8/5
4 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 escalopes de poulet ou de dinde par personne
- 1 bidon de citron jaune concentré
- 1 pot de crème
- 1 tablette de bouillon cube (type kub or)
- sel, poivre
En été possibilité d'ajouter un peu d'estragon
Recette proposée par :
estelle
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PREPARATION
- nettoyer les escapoles et les couper en fines lamelles.
- dans un bol raper le bouillon cube, remplir le bol avec de 3/4 d'eau, 1/4 citron puis mettre le mélange dans une poêle (ideal type wok)
- mettre les lamelles de poulet dans la poêle et les faire cuire.
- lorsque le poulet est cuit rajouter la moitié du pot de crème et un filet de citron et laisser réduire. (en saison, ajouter l'estragon)
- 5 minutes avant de servir, mettre l'autre moitié de la crème et mélanger le tout.
conseils
- lors de la cuisson des lamelles de poulet, il est possible de rajouter un peu d'eau pour que le poulet ne grille pas et reste tendre.
- recette facile à réaliser et qui plait toujours lors de reception d'invités.
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Commentaires
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Derniers commentaires
bon plat vite fait et…
par par habone | Posté le 11/02/2009
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Facile, délicieux.
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facile oui, mais trop…
Message de Chef Christophe