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Idées de recettes et dossiers :
citron, escalopes de poulet, eminces, riz, dinde, poulet, viandes, plats
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| | | Emincé de poulet sauce citronnée | 5/5
2 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une sauce crémeuse avec un subtil goût de citron dans laquelle baigne des morceaux de poulet. |
Voir les recettes de estelle |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 4 escalopes de poulet ou de dinde par personne
- 1 bidon de citron jaune concentré
- 1 pot de crème
- 1 tablette de bouillon cube (type kub or)
- sel, poivre
En été possibilité d'ajouter un peu d'estragon | | - nettoyer les escapoles et les couper en fines lamelles.
- dans un bol raper le bouillon cube, remplir le bol avec de 3/4 d'eau, 1/4 citron puis mettre le mélange dans une poêle (ideal type wok)
- mettre les lamelles de poulet dans la poêle et les faire cuire.
- lorsque le poulet est cuit rajouter la moitié du pot de crème et un filet de citron et laisser réduire. (en saison, ajouter l'estragon)
- 5 minutes avant de servir, mettre l'autre moitié de la crème et mélanger le tout. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | - Idéal avec du riz
- lors de la cuisson des lamelles de poulet, il est possible de rajouter un peu d'eau pour que le poulet ne grille pas et reste tendre.
- recette facile à réaliser et qui plait toujours lors de reception d'invités. |
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| thomasvB - 22/08/2008
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| Note : 5/5. delicieux | |
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| mimo71 - 01/03/2008
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| facile oui, mais trop salé.... | |
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Note de Chef Christophe : Si vous utilisez des bouillons cube, il vaut mieux saler aprés cuisson, car les bouillons sont souvent déjà bien salés!
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| binani - 17/11/2007
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| Note : 5/5. facile a réaliser ,ce plat a été apprecié par mes invités! merci | |
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