Sur une planche à découper, étalez les crêpes une à une et les taillez en forme de tagliatelles.

Dans une sauteuse fondre le beurre et ajoutez les lamelles de crêpes, les faire revenir.

Saupoudrez de sucre vanillé et laissez légèrement caraméliser.

Versez le rhum et flambez.
Mélangez délicatement.

Dressez sur des assiettes à dessert en posant une boule de glace sur le dessus, entouré de lamelles de fruits natures ou caramélisées.

Pour un peu plus de gourmandises, quelques pistaches, noisettes, noix ou amandes hachées parsemées sur la glace.