Faut il que les cuisses de canard soient confites ou peut-on n'utiliser que des cuisses non confites

bonjour, peut on enlever la peau des cuisses ou cela risque d'etre trop sec? merci

bonjour peut on le faire avec des cuisses confites?

Parfait! Prendre des cuisses assez grosses pour évitez que la viande ne soit sèche. Les légumes sont confits ,un régal.

Si on ne possède pas de plat en terre cuite peut-on prendre un autre contenant? Et si oui le temps de cuisson change-t-il???

Excellente recette. Je l'ai réalisée en cocotte minute pour aller plus vite (env. 1 h). J'ai doublé les quantités, fait revenir les légumes séparément (sauf pomme de terre), disposé en couches successives comme indiqué dans la recette et rajouté un verre de vin blanc. A refaire, encore meilleur le lendemain... Nicole

je vais faire mon colvert comme un poulet ? merci

Excellente recette!! La cuisine alsacienne au mieux de sa forme! Il est en effet important de mettre le canard avec la peau vers le dessus:au bout de 3h, la chair est succulente! Mon menu ce midi: Foie gras et sa brioche grillée Baeckof aux cuisses de canard Pomme au four, au beurre et à la cannelle Je vous dirais: à faire et à refaire! Luc