Vous regardez : Baeckof aux cuisses de canard
Video 1 sur 15
3h 30min
Facile
Bon marché
Recette familliale facile à faire, mais avoir un moule à baeckofa en terre cuite
Ingrédients
2 personnes
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Matériel
Four traditionnel
Poêle
Terrine
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Griller les cuisses à la poêle pour faire fondre la graisse (5 minutes). Eplucher tous les légumes et les trancher.
- 2Dans le moule, mettre les pommes de terre, les carottes, oignon, le fenouil, l'ail émincé et le poireau; le sel, le poivre, le laurier et le clou de girofle.
- 3Poser les 2 cuisses et arroser de bouillon de volailles les légumes pour qu'ils baignent (les cuisses ne baignent pas). Fermer la terrine et cuire 3 heures à 160°C.
- 4
Sortir du four et attendre 30 minutes.
