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Tomates Farcies façon 'Niçoise'

Tomates Farcies façon 'Niçoise'



Image de la recette Tomates Farcies façon 'Niçoise'

4/5

1 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

12 Tomates rondes de taille Moyenne
1 Oignon
1 Courgette
2 Gousses d'ail
1 Aubergine
500 Gr de chair à saucisse
Sel, Poivre
Huile d'olive

Recette proposée par :
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Franck06
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PREPARATION

-Laver et couper les tomates en 2 dans le sens de la longueure (pas à partir du pédoncule).
-Les vider, les saler à l'intérieur puis les retourner sur la grille de votre four le temps de la préparation de la farce.
-Cuire l'oignon, l'aubergine et la courgette à l'anglaise.(eau bouillante salée)
-Faire refroidir les légumes puis les hacher.
-Mettre la chaire à saucisse dans une poêle et faire tiédir celle-ci avec les légumes hachés jusqu'à obtention du pâte homogêne.(ATTENTION il ne faut pas que ça cuise, juste tiédir pour ramollir la chaire à saucisse)
-Rectifier l'assaisonnement.
-Prendre les tomates et les farcir. Les remplir légérement plus haut que le niveau de la tomate.
-Placer vos tomates en mettant sur la grille du four un filet d'huile d'olive
-Enfourner en ayant préchauffé votre four à 160°c
-Laisser cuire 1/2 heure à 160°c et une autre 1/2 à 110°c pour assécher légèrement les tomates.
-Saupoudrer les tomates de parmesan finement haché.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

celà me parait très bien ,…
par par lilianf2 | Posté le 12/08/2008


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