Dans un saladier mettre les oeufs, le sucre, la levure puis mélanger. 

Ajouter le miel et la fleur d'oranger, mélanger à nouveau.

Ajouter les amandes.

Ajouter de la farine jusqu' à obtenir une pâte de la même consistance qu'une pâte brisée.

Prendre de la pâte et la rouler de façon a obtenir un gâteau gros comme un doigt (a peu près!)

Disposer la pâte sur un plat et étaler la au rouleau a pâtisserie (1cm d'épaisseur)

Couper au couteau des rectangles.

Enfourner au four thermostat 4 jusqu'à temps que les biscuits aient doré, les retourner et faire de même.
Laisser refroidir et déguster.

Bien surveiller la cuisson, juste les faire dorer de chaque coté.

On peut également remplacer les amandes par des noisettes ou des graines de sésames.