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Mini cakes de tofu et ses petits légumes

Des mini cakes qui changent de l'ordinaire!



Image de la recette Mini cakes de tofu et ses petits légumes

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 9 personne(s)

- 140g de farine T80
- 40g de farine complète T 150
- 40g de farine de seigle
- 1 CS de poudre à lever
- 1CC de sel
- 1 oignon
- ½ poivron rouge
- ½ poivron jaune
- 2 œufs
- 180ml de lait de soja
- 50ml d'huile d'olive
- 1 bloc de tofu fumé
- 60g de chèvre frais
- 1CS de levure maltée
- 1CC d'origan en poudre
- sel et poivre

Recette proposée par :
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AdelinaK

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°C
Epépiner les poivrons et éplucher l'oignon. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et ajouter les poivrons et laisser cuire 5min. Réserver.
Dans un saladier battre les œufs avec un batteur électrique ou au fouet jusqu'à ce que ce soit mousseux.
Tamiser et mélanger ensemble les farines, la poudre à lever et les incorporer aux œufs.
Battre tout en versant le lait, puis l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre.
Incorporer le mélange oignon-poivrons, le tofu émietté, le chèvre et la levure maltée. Mélanger-le tout à la cuillère.
Huilé un moule à cake ou à défaut un moule à muffins et y verser la mixture.
Enfourner et cuire 15-20min.
Laisser refroidir avant de démouler.
 
 



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