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Cake à la tomate & basilic

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Un cake idéal pour vos apéritifs ou piques nique, plein de parfums frais et coloré, il reste simple à réaliser.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de farine
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • 4 œufs
  • 2 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 20g de comté râpé
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 3 branches de basilic
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Saladier
  • Moule demi-sphères ou moule à dômes en silicone
  1. Étape 1 :

    Pelez et épépinez les tomates, coupez en dés, coupez la mozzarella en petits morceaux, lavez, ciselez le basilic.
    Battez les oeufs dans un saladier puis ajoutez l'huile d'olive, le piment d'Espelette, sel et poivre.
    Ajoutez la farine et la levure en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque versement.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez les dés de tomates et mozzarella, le Comté râpé les feuilles de basilic.
    Mélangez délicatement.
    Versez dans un moule en silicone ou beurrez un moule à cake.
    Enfournez 50 minutes à 180°C.
    Laisser refroidir avant de démouler.

Cake à la tomate & basilic

Ingrédients
(6 personnes)

  • 250g de farine
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • 4 œufs
  • 2 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 20g de comté râpé
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 3 branches de basilic
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Pelez et épépinez les tomates, coupez en dés, coupez la mozzarella en petits morceaux, lavez, ciselez le basilic.
Battez les oeufs dans un saladier puis ajoutez l'huile d'olive, le piment d'Espelette, sel et poivre.
Ajoutez la farine et la levure en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque versement.

Etape 2 :

Ajoutez les dés de tomates et mozzarella, le Comté râpé les feuilles de basilic.
Mélangez délicatement.
Versez dans un moule en silicone ou beurrez un moule à cake.
Enfournez 50 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.

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Conseils

Vous pouvez faire mariner la mozzarella en morceaux avec le basilic dans 1 cuillère d'huile d'olive, pendant 1 à 2 heures.

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Commentaires

J'ai bien suivi toute les étapes de cette recette mais le résultat n'a pas été satisfaisant: beaucoup mais alors beaucoup trop huileux !les tomates ne sont pas cuites et la pâte reste liquide à la sortie du four...bref direction la poubelle

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La recette est hyper simple et rapide. Je n'ai rien changé aux quantité . Le cake est moelleux et délicieux

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L'huile d'olive à 25 cl représente 276g de beurre ce qui est effectivement trop. La densité de l'huie est de 0.920 soit 920 g pour un litre d'huile. On a donc 230 g. 10 g représente en terme de "gras" 12 g de beurre.. Donc oui, la dose serait plutôt de 10 cl.

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Est ce moi qui n est pas réussi la recette ... le rendu n était pas au rendez vous. Très fade , on ne sentait que l huile d olive à mon goût beaucoup trop présente . Très déçue.

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super cake petit conseil j ai mis 200g de farine au lieu de 250g ça le rend plus moelleux

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Merci Luna, je suis contente qu'il te convienne, pour ma part tous on apprécié, bonne soirée anniversaire !!! Valérie

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tres bonne recette , je l ai faite il y a un mois pour des amis et je la refais ce soir pour un anniversaire . Tres simple et tres rapide

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Beaucoup trop d'huile ! Même en en mettant que 20 cl c'était beaucoup trop. Si on revoit le dosage de cet ingrédient, le cake est bon cela dit.

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