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Cake à la tomate & basilic
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4.2 / 5 100 avis
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V
Par Valérie du blog Cook Paradise

Un cake idéal pour vos apéritifs ou piques nique, plein de parfums frais et coloré, il reste simple à réaliser.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Piment d'Espelette2 pincées de piment d'Espelette
  • Oeuf4 oeufs
  • Tomate2 tomates
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Comté râpé20 g de comté râpé
  • Huile d'olive25 cl d'huile d'olive
  • Basilic3 branches de basilic
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier
  • Moule demi-sphères en siliconeMoule demi-sphères en silicone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et épépinez les tomates, coupez en dés, coupez la mozzarella en petits morceaux, lavez, ciselez le basilic.
    Battez les oeufs dans un saladier puis ajoutez l'huile d'olive, le piment d'Espelette, sel et poivre.
    Ajoutez la farine et la levure en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque versement.

  2. 2

    Ajoutez les dés de tomates et mozzarella, le Comté râpé les feuilles de basilic.
    Mélangez délicatement.
    Versez dans un moule en silicone ou beurrez un moule à cake.
    Enfournez 50 minutes à 180°C.
    Laisser refroidir avant de démouler.

Conseils

Vous pouvez faire mariner la mozzarella en morceaux avec le basilic dans 1 cuillère d'huile d'olive, pendant 1 à 2 heures.

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