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Saumon façon sashimis mariné au citron, yuzu, menthe et ane
Des lamelles génereuses de saumon à peine cuites au citron et parfumés d'herbes fraîches
-/5
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Préparation :
15 minutes
Attente :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
300 g de pavé saumon ultra frais sans la peau
1/2 bouquet d'aneth
1/2 bouquet de menthe
1/2 jus de citron jaune
2 cuillères à soupe de jus de yuzu
Poivre long, fleur de sel
Recette proposée par :
ptite_loutre
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PREPARATION
Détailler le saumon en lamelles épaisses de 5 mm et les diposer dans un plat. Mélanger le jus de citron, le jus de yuzu, saler génereusement et poivrer. Répartir la marinade sur le saumon. Ciseler l'aneth et la menthe et parsemer sur le saumon. Filmer et réserver au frais au moins 30 min ou plus pour une texture plus cuite. Servir bien frais.
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