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Blancs de poulet feuilletés farcis aux cèpes.

Des blancs de poulets farcis aux cèpes entourés d'une pate feuilletée croustillante, un vrai bonheur !



Image de la recette Blancs de poulet feuilletés farcis aux cèpes.

4.5/5

2 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

200 g de champignons (Cèpes de préférence),
2 gousses d'ail finement hachées,
4 filets de poulet,
500g de pâte feuilletée,
1 oeuf battu,
2 cas de moutarde,
1 verre de vin blanc,
Huile d'olive,
Sel et poivre.

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Préchauffer le four à 200° th 7.
Hacher les champignons et les faire revenir avec l'ail dans un peu d'huile d'olive. Compter 5 mins en remuant souvent.
Saler, poivrer et laisser refroidir.
Poser les filets de poulet sur un plan de travail.
Inciser profondément et farcir avec le mélange de champignons cuits.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte feuilletée pour obtenir une bande de 45cm de long, 18 de large.
Divisez cette bande en 4 pièces de taille identique et les enrouler autour des filets farcis.
Dorer la pâte à l'oeuf battu et enfourner 35 min.
Pendant que les filets cuisent, verser la moutarde et le vin blanc dans une casserolle et laisser bouillir 5 min.
Incorporer la crème et laisser mijoter 5 min.
Saler, poivrer et retirer du feu.
Couper chaque filet en 3, napper de sauce et servir avec quelques gouttes d'huile d'olive.



Commentaires

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par par axdgar | Posté le 09/09/2007



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