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Lapin en cocotte

Recette familiale appréciée car complète vite préparée.



Image de la recette Lapin en cocotte

4.5/5

6 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

- 1 lapin
- 500 gr de carottes
- 2 pommes de terre par personne
- 1 grosse boite de champignons de paris
- Sel,
- Poivre en grain,
- Romarin,
- Thym,
- Moutarde,
- Huile d'olive.

PREPARATION

-Découper le lapin, le badigeonner de moutarde, de romarin, de thym.
- Le faire dorer dans une cocotte avec un peu de beurre. A
jouter les carottes, les pommes de terre, 3 ou 4 grains de poivre.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Laisser cuire 2 ou 3 minutes et ajouter 1/2 verre d'infusion de thé.
- Faire cuire 15 mn ajouter les champignons et le sel.
- Laisser cuire à feux doux jusqu'à cuisson complète



conseils

Prendre de préférence du romarin et du thym en branche. Utilisez une moutarde forte.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Côtes du Vivarais, Condrieu, Saint-Peray, Vacqueyras, Vinsobres

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