Recette - Ma tarte d'été

Je préchauffe mon four à 210°.
Dans un moule à tarte je met ma pâte feuilletée et je saupoudre d'une cuillère à soupe de parmesan. Je dispose dessus une couche d'aubergines grillées puis des morceaux de tomate, puis de la mozzarella coupée en petits cubes, sel, poivre et 2 pincées d'origan, je renouvelle l'opération avant de terminer par une cuillère à soupe de parmesan et un filet d'huile d'olive.

J'enfourne 30 minutes et je déguste....