|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
sauce carbonara, sauces pâtes, crème fraîche, lardons, Italie
|
| | | Sauce carbonara | 4.6/5
42 votes |
Préparation : 5 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une bonne recette qui acompagne tous types de pates ! Un classique... |
Voir les recettes de Leduc |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 gros pot de crème fraiche (50cl)
2 cuillières à café de parmesan rapé
2 cuillières à café de fond de veau
200g de lardon nature ou salé
salé et poivré
2 jaune d'oeuf
| | Faire blanchir les lardons dans de l'eau froide
Revenir les lardons dans une petite poêle
Ajouter la crème fraîche.
Laisser la crème épaisse devenir liquide puis incorporer le parmesan et le fond de veau,
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 2 ou 3 minutes en mélangeant régulièrement.
Laisser refroidir un peu et ajouter les jaune d'oeuf hors du feu.
Remettre à chauffer sans bouillir.. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter une pointe d'ail et du thym frais dans la crème.
- Personnellement, je ne me mets jamais de fond du commerce car je ne trouve celà pas très bon.
- J'ajoute une pointe de piment d'Espelette pour apporter de la force à cette force. |
|
| cyssoub - 23/11/2008
|
 | 0 |
 | 0 |
|
| Note : 5/5. J'adore cette recette et grace à ça je pourais la faire autant de fois que je le souhait ! | |
|
|
| cyssoub - 23/11/2008
|
| 0 |
| 0 |
|
| Note : 5/5. J'adore cette recette et grace à ça je pourais la faire autant de fois que je le souhait ! | |
|
|
| texorc - 21/11/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. très bien les enfants aiment beaucoup, facile a faire | |
|
|
| flovil - 19/11/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. vraiment super bonne cette recette !!! | |
|
|
| gw3nx3 - 05/11/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. tres bon et tres simple | |
|
Idées de recettes :
recettes sauce carbonara, recettes sauces pâtes, recettes crème fraîche, recettes lardons, recettes Italie
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
