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Magrets de canard à l'orange 4.8/5   4 votes   Préparation : 30 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Plat de fête C'est un plat fin, parfumé, pas trop calorique et rapide en préparation Voir les recettes de erine

	Magret de canard : les meilleures recettes Voici le filet du canard gras ! Un morceaux de choix au goût prononcé et rustique...Le plus difficile c'est de ne pas trop le cuire et faire... Idée recette : Magret de canard, sauce à l'orange Consultez le dossier recettes : magrets de canard Autres bonnes idées : Magrets de canard à l'orange, Orange, Recettes traditionnelles, Viandes, Plats

INGREDIENTS		PREPARATION
Pour 2 personne(s) 2 magrets de canard 4 cuillère à café de fond de volaille 1 orange 100 ml de vin blanc 100ml d'eau sel, poivre		Découper les magrets en lamelles en conservant pour une partie du gras.  A l'aide d'un économe, retirer le zeste de l'orange et le couper en lamelles. Presser le jus d'orange. Dans une poêle, faire dorer à feu vif 2 à 3 min le canard émincé. Ajouter le zeste d'orange et laisser cuire 2 min. Déglacer avec le fond de volaille délayé dans le vin et l'eau Ajouter le jus d'orange et laisser mijoter environ 5 min jusqu'à l'épaississemnt de la sauce Assaisonnez si nécessaire.

SUGGESTIONS ET CONSEILS

Attention à l'assaisonnement certains fonds de volaille le sont assez assaisonnés. Accompagnez ce plat de fleurettes de chou-fleur ou de pommes de terre amandines vapeur.

ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM

Vin rouge. Aloxe-Corton, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Chassagne Montrachet, Gevrey-Chambertin 1er cru

robertcB - 22/12/2007		0		1
on va essayer

pviaul - 24/11/2007		0		1
Note : 5/5. j'ai essayé tres simple et hyper bon.

jeny47 - 15/11/2007		0		1
Note : 5/5. c'etait super symple a faire et super bon

volcom - 05/10/2007		0		1
Note : 5/5. je vais y faire en TP mercredi. Sa a l'air d'etre trop bien.

bpzoom - 18/02/2007		0		1
Note : 4/5. super simple précis concis

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