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Idées de recettes et dossiers : Magrets de canard, Magrets de canard à l'orange, Orange, Recettes traditionnelles, Viandes, Plats, canard a l orange|
|  | | Magrets de canard à l'orange | 4.8/5 4 votes | Préparation : 30 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Plat de fête | C'est un plat fin, parfumé, pas trop calorique et rapide en préparation | Voir les recettes de erine |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 2 personne(s)
2 magrets de canard 4 cuillère à café de fond de volaille 1 orange 100 ml de vin blanc 100ml d'eau sel, poivre |  | Découper les magrets en lamelles en conservant pour une partie du gras. A l'aide d'un économe, retirer le zeste de l'orange et le couper en lamelles. Presser le jus d'orange. Dans une poêle, faire dorer à feu vif 2 à 3 min le canard émincé. Ajouter le zeste d'orange et laisser cuire 2 min. Déglacer avec le fond de volaille délayé dans le vin et l'eau Ajouter le jus d'orange et laisser mijoter environ 5 min jusqu'à l'épaississemnt de la sauce Assaisonnez si nécessaire. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | Attention à l'assaisonnement certains fonds de volaille le sont assez assaisonnés. Accompagnez ce plat de fleurettes de chou-fleur ou de pommes de terre amandines vapeur. |
 
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| robertcB - 22/12/2007 |
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| on va essayer |  |
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| pviaul - 24/11/2007 |
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| Note : 5/5. j'ai essayé tres simple et hyper bon. |  |
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| jeny47 - 15/11/2007 |
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| Note : 5/5. c'etait super symple a faire et super bon |  |
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| volcom - 05/10/2007 |
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| Note : 5/5. je vais y faire en TP mercredi. Sa a l'air d'etre trop bien. |  |
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| bpzoom - 18/02/2007 |
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| Note : 4/5. super simple précis concis |  |
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