Recette - Grelots au chocolat - Notée 4/5 par les internautes

Préchauffer le four à 180° C (Themostat 6).
Dans la plaque, étaler 70 caissettes environ.
Mettre le beurre à cuire à feu moyen dans une casserole.
Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, le cacao en poudre et la farine dans un bol haut (type cul de poule ou bassine à blancs).
Ajouter les blancs d'oeufs non montés.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter le beure lorsqu'il est noisette (couleur brun clair mais pas brûlé).
Mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Remplir la poche avec cette préparation et découper un petit bout avec une paire de ciseaux.
Garnir les caissettes aux 3/4.
Enfourner 7 minutes maximum (5 à 6 minutes pour four à chaleur tournante).