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Grelots au chocolat
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@ Lafafmentvotre
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Par Lafafmentvotre

Une petite douceur de tous les moments

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre100g de beurre noisette
  • Caissettes sulfurisées type truffes (70 pièces environ)
  • Poche en plastique jetable sans douille
  • Blanc d’oeuf125g de blancs d'œufs (non montés)
  • Farine25g de farine
  • Sucre glace200g  de sucre glace
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée25g de cacao poudre
  • Poudre d'amandes100g de poudre d'amande

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180° C (Themostat 6).
    four à chaleur tournante).
  2. 2

    Dans la plaque, étaler 70 caissettes environ.

  3. 3

    Mettre le beurre à cuire à feu moyen dans une casserole.
    Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, le cacao en poudre et la farine dans un bol haut (type cul de poule ou bassine à blancs).
    Ajouter les blancs d'oeufs non montés.
    Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
    Ajouter le beure lorsqu'il est noisette (couleur brun clair mais pas brûlé).
    Mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

  4. 4

    Remplir la poche avec cette préparation et découper un petit bout avec une paire de ciseaux.
    Garnir les caissettes aux 3/4.

  5. 5

    Enfourner 7 minutes maximum.

Conseils

Vous pouvez, au lieu des 100 gr de poudre d'amandes, mettre 50 gr de poudre de noisette et 50 gr de poudre d'amandes.

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