Abricots rotis au miel sur crème mousseuse

Mettre le mascarpone et le fromage blanc dans une jatte avec le sucre glace. Battez vivement pour obtenir une crème mousseuse. Mettre au frais 1 h.
coupez les abricots en deux puis détaillez chaque moitié en lamelles épaisses.
Faire fonde le beurre dans une poêle puis versez le miel, mélanger et laisser chauffer 1 mn.Ajoutez les lamelles d'abricot, faites cuire, dorer et caraméliser.
Déposez la crème sur 2 assiettes, disposez les lamelles d'abricots rôties au centre et déguster sans attendre.