Préchauffer le four th.6 ( 180°c)
couper la mimolette en cube.
Faites dorer les lardons dans une poêle, égouttez-les puis farinez-les.
Mélangez la farine,la levure, le beurre, les œufs, la crème, poivrez.
Ajoutez le fromage et le lard et versez dans le moule.
Faites cuire 20 min.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.