Concours rédacteur

Pigeon en Pithiviers
Une délicieuse façon de préparer le pigeon
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
3 petits pigeons, sel, poivre, quatre-épices, un peu de cognac, 100 g de lard fumé, un peu de lard gras, 100 g de chair à saucisse fine truffée, 200 g de mousse de foie, 1 oeuf, 2 fines tranches de jambon de pays
Recette proposée par :
![]()
Anonyme
PREPARATION
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge. Chusclan, Saint-Pantaléon-les-vignes, Rousset-les-vignes, Séguret
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 08-11-2009 à 19:56 dans Recettes - Les… :
recherche d'une recette
-
Le 08-11-2009 à 13:20 dans Autres… :
problemes de confiance
-
Le 08-11-2009 à 12:14 dans Autres… :
les grammages
-
Le 08-11-2009 à 12:13 dans Vous avez la… :
jus de noni
Les billets blogueurs
Pigeon : les meilleures recettes
Jeune, il se consomme rosé voire saignant, pour en apprécier le goût un peu « gibier », vieux, il faut le cuire longtemps, doucement pour ré...
Idée recette :
Pigeons ramiers aux petits pois
Article recommandé :
"La cuisine du gibier" de F.-X. Allonneau
Consultez le dossier :
pigeon
Autres dossiers recommandés :
Pigeon en Pithiviers,
chair à saucisse,
mousse de foie gras,
Gibier,
automne,
viandes,





Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !