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Marmite de cabillauds aux légumes
Recette simple sans matières grasses
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
500 gr de cabillaud
300 gr de carottes
4 pommes de terre
100 gr de céleri en branche
3 tomates
1 oignon
1 clou de girofle
1 dose de safran
2 cuillères de paprika
1 bouquet garni
1 citron
3 brins de persil
sel, poivre
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Couper les carottes en grosses rondelles.
Couper les pommes de terre en morceaux réguliers.
Efiler les céleris.
Ebouillanter les tomates, les éplucher et les écraser.
Porter 1.5 l d'eau à ébulission, ajouter le bouquet garni, ainsi que l'oignon piqué du clou de girofle.
Assaisonner de safran et de paprika.
Verser les légumes dans l'eau et laisser Cuire 40 mn à découvert.
Couper le cabillaud en gros cubes.
Arroser de jus de citron.
Ajouter le cabillaud et laisser cuire 10 à 12 mn.
Parsemer de persil ciselé.
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Commentaires
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Dernier commentaire
une bonne recette toute simple…
par par jeanicD | Posté le 30/09/2009