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Moelleux au chocolat et noisettes

Un délice pour les yeux et le palais !



Image de la recette Moelleux au chocolat et noisettes

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Préparation :
30 minutes

Cuisson :
20 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

Pour le moelleux
3 œufs
120 gr de sucre
120gr de chocolat noir
120 gr de beurre
40 gr de farine

Pour la ganache
10 cl de crème fraîche liquide
200gr de chocolat au lait

Pour le décor
noisettes concassées grillées.

PREPARATION

Préparez les moelleux
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre. Faites fondre le chocolat avec le beurre et ajoutez-le au mélange précédent, puis incorporez la farine. Préchauffez votre four à 180° C. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les au mélange de chocolat. Remplissez un moule à mini-muffins et faites cuire 15 à 20 minutes.
La ganache
Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat au lait râpé. Mélangez jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Remplissez une poche munie d'une douille cannelée. Si la ganache est trop liquide, réservez-la au frigo.
Avant de servir, décorez chaque moelleux avec la ganache et quelques noisettes concassées.



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Vous pouvez les préparer la veille. Ils se conservent très bien au réfrigerateur.

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