Recette - Daube de Poulpe - Notée 4.4/5 par les internautes

Nettoyer les poulpes et découper en dés de 2 cm environ.

Certaines personnes gardent l'enveloppe de la tête du poulpe, attention à l'arrête qui coupe la tête en deux , il faut penser à l'enlever...
On peut aussi garder l'encre si on le souhaite ...pour améliorer la sauce .

Faire revenir les échalottes émincées dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol, ainsi que le gingembre frais.
Ajouter le poulpe en dés et faire revenir jusqu'à ce que le poulpe rousisse. Ajouter ensuite le vin rouge puis les tomates concassées.
Saler, poivrer

Mijoter à feu doux pendant 45 minutes minimum.
Servir avec soit des pâtes, du riz ou des pommes de terre bouillies.