Mélangez le saint morêt avec le curry, environ 1 c à s. Pelez et coupez en petits dès une moitié de mangue. Décortiquez en gardant la queue, 30 crevettes roses.

Disposez un peu de mangue dans le fond de la verrine, une couche de saint morêt au curry, encore un peu de mangue et enfin disposez en sorte de rosace 2 crevettes que vous aurez recouvertes avec un peu de curry en poudre.

Mettez au frais en attendant de déguster.