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Escalope grattinée au four.

Recette idéale quand vous avez des invités !



Image de la recette Escalope grattinée au four.

3.8/5

4 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

4 escalope de dinde ou poulet,
farine,
crème fraîche,
beurre,
gruyère,
lait,
fond de veau,
échalotte,
vin blanc

Recette proposée par :
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cordier
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PREPARATION

Faire revenir les escalopes dans une poêle avec un peu de beurre et une échalotte.
Ajouter 1 verre de vin blancet le fond de veau dilué dans de l'eau.
Laisser à feu doux le temps de préparer la béchamel.
 
Béchamel : Mélanger 1 cuillère de farine et du lait dans une casserole, remuer pour ne pas coller au fond de la casserole.
 
Dès que c'est prêt, mettre les escalopes en plat allant au four, verser la bechamel et disposer un paquet de gruyère de 200g et enfourner 25mn a 180 °C.



Commentaires

Voir tous les commentaires [4]


Derniers commentaires

c etait bon mais un peu…
par par defbnd | Posté le 21/03/2009


c'est pas très beau en…
par par nibouc | Posté le 20/12/2008


nul
par par anthra | Posté le 29/07/2008


conseils

Ma petite touche finale je met un peu d'origans dessus avant d'aller au four, ça donne un bon gout.
Et si les gens aiment les champignons vous pouvez en mettre, sinon faites comme moi je les serre a part, pour ceux qui n'aiment pas.

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Chambolle-Musigny, Fixin, Givry

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