L'escalope milanaise

L'escalope milanaise est une recette phare de la gastronomie italienne, mais pas seulement. En effet, c'est l'un des plats les plus connus et les plus appréciés dans le monde. Pour expliquer ce succès, il faut préciser que l'escalope milanaise possède plusieurs textures. Dans un premier temps, elle est croustillante à l’extérieur. Ensuite, lors de la dégustation, vous allez vous rendre compte qu'elle est fondante à l’intérieur. Cerise sur le gâteau, l'escalope milanaise est facile à préparer. Pour la réussir parfaitement, nous vous conseillons de battre un peu la viande juste avant de paner les escalopes. Cette étape va vous permettre de l'égaliser, mais aussi de l'attendrir en même temps. En guise d'accompagnement, nous vous recommandons de servir les escalopes milanaises chaudes avec des quartiers de citron ainsi que des pâtes de votre choix.