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Tagliatelles aux fruits de mer
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
500g de tagliatelles
500g de fruits de mer mélangés surgelés
2 échalottes
1 pot de crème fraîche
1 verre de vin blanc
1 verre de fumé de poisson
1 pointe de safran
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
- incorporer les échalottes finement ciselées
- déglacer avec le vin blanc
- incorporer le fumé de poisson
- laisser réduire une dizaine de minutes
- ajouter le safran puis la crème fraîche (tout le pot)
- laisser réduire 5 à 6 minutes
- cuire les tagliatelles al dente
- égoutter et servir
conseils
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Vin blanc sec. Saint Véran, Mâcon, Macon Igé, Mâcon-Villages
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Commentaires
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5/5.exellente sauce;pour ma…
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